Nu te lăsa păcălit de numele său – Tortul de Morcovi nu are gust de legume! Morcovii rași se topesc în aluat în timpul coacerii, oferind o dulceață naturală și, cel mai important, o textură incredibil de umedă și densă.
Echilibrul perfect
Secretul acestui tort "rafinat" stă în condimente. Scorțișoara, nucșoara și ghimbirul transformă blatul într-o explozie de arome calde, specifice sezonului rece.
Dar adevărata magie se întâmplă când adăugăm crema: un frosting alb, catifelat, din brânză fină și unt, care echilibrează perfect condimentele din blat. Este desertul ideal pentru o aniversare sau pentru masa de Paște.
Tort de Morcovi (Carrot Cake)
Un blat umed și aromat cu morcovi și nucă, îmbrăcat într-o cremă fină de brânză și unt. Un desert sofisticat și sățios.
Ingrediente
- Blat:
- 400g Morcovi (curățați și rași fin)
- 4 Ouă mari
- 200ml Ulei (floarea soarelui)
- 200g Zahăr (brun de preferat)
- 300g Făină
- 100g Nuci măcinate grosier
- 1 linguriță Scorțișoară + 1 plic Praf de copt
- Cremă (Frosting):
- 250g Mascarpone (sau cremă de brânză)
- 100g Unt moale (82% grăsime)
- 150g Zahăr pudră
- Esență de Vanilie
Mod de Preparare
-
Pregătirea compoziției umede
Într-un bol mare, mixează ouăle cu zahărul și uleiul până când compoziția se deschide la culoare și devine spumoasă (zahărul trebuie să se topească parțial). -
Încorporarea ingredientelor uscate
Adaugă făina amestecată cu praful de copt și scorțișoara. Mixează la viteză mică. La final, încorporează morcovii rași (stoarce-i puțin dacă au foarte multă zeamă) și nucile, amestecând cu o spatulă. -
Coacerea
Toarnă aluatul într-o formă rotundă (22-24 cm) tapetată cu hârtie de copt. Coace la 180°C timp de 45-50 de minute. Fă testul cu scobitoarea (trebuie să iasă curată). Lasă blatul să se răcească complet înainte de a-l tăia. -
Crema și Asamblarea
Mixează untul moale cu zahărul pudră până devine o spumă albă. Adaugă brânza (rece) și vanilia și mixează scurt până se întărește. Taie blatul în două, pune jumătate din cremă la mijloc și restul deasupra (sau îmbracă tot tortul). Decorează cu nuci.
💡 Cum radem morcovii?
Pentru cea mai bună textură, rade morcovii pe **răzătoarea mică**. Dacă îi razi pe cea mare, bucățile vor fi vizibile și crocante în blat, ceea ce nu ne dorim. Vrem ca morcovul să se "piardă" în aluat.
Răbdarea e cheia
Tortul de morcovi este mult mai gustos a doua zi, după ce aromele s-au întrepătruns și blatul a absorbit umiditate din cremă. Ține-l la frigider peste noapte înainte de servire.
📖 Rețetă tort de morcovi-desert rafinat
Folosiți funcția de checkbox pentru a marca ingredientele pe care le aveți.
[…] Daca v-a placut reteta incercati si Rețetă tort de morcovi-desert rafinat […]