Rețetă delicioasă de Pui Indian Butter Chicken: Arome exotice

Autor: bucataria-cu-gust.ro Metodă de preparare:fierbere Bucătărie:indiana Feluri de mâncare:fel principal Chei rețetă: G gustos D delicios S simplu S sanatos

Dificultate:BeginnerTimp de preparare: 30 de minuteTimp de coacere, fierbere, prăjire: 40 de minuteTimp de odihnire: 40 de minuteTimp total: minutePorții:4 porțiiCalorii:300 kcal Cel mai bun anotimp:Potrivită în orice anotimp

Descriere

Descoperă o rețetă autentică de pui indian, inspirată din bucătăria tradițională nord-indiană. Acest butter chicken îmbină bucățile suculente de piept de pui cu un sos cremos și aromat de roșii, condimentat cu ghimbir proaspăt, usturoi și o selecție de mirodenii exotice. Este o combinație perfectă între texturi bogate și arome complexe, gata să-ți aducă o bucată din India în farfurie. Poftă bună cu acest preparat clasic, ideal servit alături de orez basmati sau pâine naan proaspătă!

Ingrediente

500 g piept de pui, tăiat cuburi sau fâșii
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți sau tocați fin
1 bucățică de ghimbir proaspăt, ras sau tocat fin (aprox. 1 linguriță)
2 roșii mari, tocate
1/2 cană iaurt natural
2 linguri pastă de roșii sau sos de roșii
1 linguriță boia de ardei dulce
1/2 linguriță turmeric
1/2 linguriță coriandru măcinat
1/2 linguriță chimion măcinat
1/2 linguriță garam masala
1/4 linguriță piper cayenne (opțional, pentru iuțeală)
Sare după gust
2 linguri unt sau ghee
2 linguri ulei vegetal
Frunze proaspete de coriandru pentru decor

Mod de preparare

Preparare marinată:
-Amestecă iaurtul cu boiaua de ardei dulce, turmericul, coriandrul măcinat, chimionul măcinat, garam masala, piperul cayenne și sare după gust într-un bol mare.
-Adaugă bucățile de pui și amestecă bine pentru a le acoperi cu marinată. -Lasă la marinat în frigider cel puțin o oră (dacă ai timp, mai mult este și mai bine, chiar peste noapte).
Preparare sos:
-Încinge uleiul într-o tigaie mare sau într-o cratiță la foc mediu.
-Adaugă ceapa și călește-o până devine moale și începe să se rumenească.
-Adaugă usturoiul și ghimbirul și călește-le împreună cu ceapa timp de încă 1-2 minute, până devin aromate.
A-daugă roșiile tocate și pasta de roșii sau sosul de roșii. Lasă să fiarbă sosul timp de aproximativ 10 minute, până când roșiile se înmoaie și sosul se îngroașă ușor.
Gătirea puiului:
-Într-o tigaie separată sau într-o grătar, prăjește bucățile de pui marinat până se rumenesc frumos pe toate părțile și sunt gătite complet în interior.
-Adaugă puiul rumenit în sosul de roșii și amestecă bine pentru a le combina aromele. Lasă să fiarbă împreună încă 5-10 minute la foc mic pentru a se îmbina gusturile.
Finalizare:
-Adaugă untul sau ghee-ul în preparat și amestecă bine până se topește complet. Ajustează gustul adăugând sare și piper, dacă mai este nevoie.
Servire:
-Servește puiul indian cald, presărat cu frunze proaspete de coriandru, alături de orez basmati fierbinte sau pâine naan proaspătă.

Nota

Această rețetă oferă o combinație delicioasă de arome indiene, iar puiul va fi fraged și îmbibat cu sosul aromat de roșii și mirodenii. Poftă bună!

Cuvinte cheie:pui indian, butter chicken, rețetă indiană, bucătărie indiană, curry de pui, rețetă de pui, mâncare indiană, garam masala, sos de roșii, ghimbir și usturoi, aromă indiană