bucataria-cu-gust.roDescoperă rețeta tradițională de lasagna, cu gust autentic italian. Află cum să pregătești pas cu pas acest deliciu culinar cu carne, sos bechamel și brânzeturi.
Rețetă de Lasagna Tradițională: Gust Autentic Italian
Descriere
Lasagna tradițională este un fel de mâncare italiană cu straturi delicioase de foi de paste, sos de carne aromat, sos bechamel cremos și brânzeturi. Prepararea implică gătirea unui sos de carne savuros, un sos bechamel fin și asamblarea acestora în straturi, urmate de coacere până când lasagna devine aurie și perfectă pentru a fi savurată.
Iată o descriere a lasagnelor:
Foi de paste:
Lasagna folosește foi de paste speciale, plate și late, care sunt folosite pentru a crea straturi între umpluturi.
Aceste foi de paste sunt adesea fierte înainte de asamblarea lasagnelor pentru a le face mai moi și mai ușor de tăiat în porții.
Sos de carne (sau legume):
Sosul de carne este un element cheie al lasagnelor și poate fi preparat din carne de vită, porc, pui sau o combinație de acestea.
În variantele vegetariene, sosul poate fi făcut din legume, cum ar fi dovlecei, vinete, ciuperci sau spanac.
Sosul este de obicei aromatizat cu ceapă, usturoi, roșii și ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul sau oregano.
Sos bechamel:
Sosul bechamel este un sos alb cremos, făcut din unt, făină și lapte.
Acesta este adesea aromatizat cu nucșoară și sare și este turnat între straturile de foi de paste și sos de carne pentru a adăuga un gust bogat și o textură cremoasă lasagnelor.
Brânză:
Lasagna este adesea îmbogățită cu brânză, care poate fi mozzarella, parmezan, ricotta sau o combinație a acestora.
Brânza se adaugă între straturile de paste și sosuri și pe partea de sus a lasagnelor pentru a forma o crustă auriu și delicioasă la copt.
Asamblare și coacere:
Lasagna este asamblată într-un vas de copt, cu straturi de foi de paste, sos de carne, sos bechamel și brânză.
Aceasta este apoi coaptă în cuptor până când se rumenește frumos și se formează un crustă crocantă și auriu deasupra.
Servire:
Lasagna este de obicei servită tăiată în porții dreptunghiulare și este adesea însoțită de o salată verde .
Este un fel de mâncare satisfăcător, reconfortant și perfect pentru a fi savurat alături de familie și prieteni.
Ingrediente
Mod de preparare
- Prepararea sosului de carne-Rețeta de sos Bolognese-ideal pentru paste
- Prepararea Bechamelului:
-Într-o cratiță mică, topește untul la foc mediu.
-Adaugă făina și gătește timp de 1-2 minute, amestecând constant, până devine aurie.
-Treptat, adaugă laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
-Gătește sosul până se îngroașă, apoi condimentează cu sare, piper și nucșoară. - Asamblarea lasagnei:
-Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-Într-o tavă de copt, pune un strat subțire de sos de carne.
-Așază un strat de foi de lasagna peste sos.
-Adaugă un strat de sos de carne, apoi un strat de sos Bechamel.
-Presară puțină mozzarella rasă.
-Repetă straturile până se termină ingredientele, asigurându-te că ultimul strat este de sos Bechamel și mozzarella.
-Presară parmezanul ras deasupra. - Coacerea lasagnei:
-Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace lasagna timp de 25 de minute.
-Îndepărtează folia și coace pentru încă 20-25 de minute, sau până când lasagna este aurie.
-Lasă lasagna să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o servi.
Nota
- Asigură-te că lași lasagna să se odihnească înainte de servire pentru a obține porții perfecte.
- Poftă bună!
Daca v-a placut reteta, incercati si Rețeta de Fettuccine cu sos cremos de parmezan
Vizitati si http://retete-rapide.ro
