Dacă ești în căutarea unei alternative sănătoase și delicioase la clasicul hummus, această Pastă de Linte cu Ardei Copt este revelația sezonului. Este cremoasă, plină de proteine vegetale și are o culoare vibrantă care îți face poftă instantaneu.
Secretul gustului intens
Ceea ce face această rețetă specială nu este lintea în sine, ci combinația cu ardeiul capia copt și usturoiul caramelizat în cuptor. Acestea aduc o dulceață afumată care transformă un simplu pateu vegetal într-un aperitiv de sărbătoare.
Este ideală pentru perioadele de post, pentru vegetarieni sau pur și simplu ca o gustare ușoară și nutritivă. Se prepară rapid și se păstrează excelent la frigider!
Pastă de linte cu ardei și usturoi copt
O pastă fină și aromată, perfectă pe pâine prăjită. Dulceața ardeilor copți se îmbină perfect cu lintea roșie cremoasă.
Ingrediente
- 200g Linte roșie (uscată)
- 2 buc Ardei capia roșii (mari)
- 3-4 căței Usturoi
- 1 lingură Pastă de susan (Tahini)
- 3 linguri Ulei de măsline
- Zeama de la 1/2 Lămâie
- Sare și Piper după gust
- Opțional: Boia dulce sau afumată
Mod de Preparare
-
Coacerea legumelor
Spală ardeii și pune-i la copt în cuptor. În ultimele 10 minute, adaugă și cățeii de usturoi (în coajă) în tavă – așa vor deveni dulci și cremoși, fără iuțeala specifică. Curăță ardeii de coajă și semințe după ce s-au răcit puțin. -
Fierberea lintei
Spală lintea roșie în 2-3 ape. Fierbe-o în apă cu puțină sare timp de 15-20 de minute. Lintea roșie fierbe foarte repede și se sfărâmă ușor, ceea ce este perfect pentru pastă. Scurge bine excesul de apă. -
Mixarea
Pune în blender lintea fiartă și scursă, ardeii copți curățați, miezul de la usturoiul copt, pasta de tahini, uleiul de măsline și zeama de lămâie. Mixează până obții o pastă fină și omogenă. -
Asezonarea
Gustă și potrivește de sare și piper. Dacă vrei o culoare mai intensă și o aromă de fum, adaugă puțină boia afumată. Dacă pasta e prea groasă, mai poți adăuga o lingură de apă sau ulei.
📖 Pasta de linte cu ardei si usturoi copt
Folosiți funcția de checkbox pentru a marca ingredientele pe care le aveți.
Lasă un răspuns