Căutarea pentru negresa perfectă s-a încheiat. Uită de prăjiturile uscate și înecăcioase; această rețetă îți garantează un interior umed, dens și intens ciocolatos. Combinația dintre nuca crocantă și zmeura proaspătă transformă fiecare pătrățel într-o experiență gourmet.
Ciocolată, nu doar cacao
Secretul texturii "fudgy" (ca de caramea) stă în baza de grăsimi: folosim ciocolată topită și unt, nu doar pudră de cacao. Aceasta oferă acea consistență bogată care se topește în gură.
Zmeura este elementul surpriză – micile explozii acrișoare taie din greutatea ciocolatei, făcând desertul irezistibil și surprinzător de răcoritor.
Negresă cu Nuci și Zmeură
Brownie umed, cu ciocolată neagră, nuci crocante și zmeură proaspătă. Un desert rapid și sofisticat.
Ingrediente
- 200g Ciocolată neagră (minim 50% cacao)
- 150g Unt (82% grăsime)
- 3 Ouă mari
- 150g Zahăr
- 100g Făină albă
- 30g Cacao pudră
- 100g Nuci (tocate grosier)
- 150g Zmeură (proaspătă sau congelată)
- 1 linguriță Esență de Vanilie
- Un praf de Sare
Mod de Preparare
-
Topirea ciocolatei
Rupe ciocolata bucăți și pune-o într-un bol împreună cu untul. Topește-le la bain-marie (pe aburi) sau la microunde, amestecând până obții o cremă lucioasă. Lasă să se răcorească puțin. -
Mixarea ouălor
Într-un bol separat, mixează ouăle cu zahărul, sarea și vanilia timp de 3-4 minute, până când compoziția devine palidă și cremoasă. -
Combinarea
Toarnă ciocolata topită peste spuma de ouă și amestecă ușor. Cerne făina și cacaoa deasupra și încorporează-le cu o spatulă (nu mixa excesiv!). La final, adaugă nucile tocate. -
Coacerea
Toarnă aluatul într-o tavă pătrată (20x20cm) tapetată cu hârtie de copt. Presară zmeura deasupra, apăsând ușor fructele în aluat. Coace la 180°C timp de 25-30 de minute.
💡 Testul scobitorii e diferit!
Atenție! La negresă, testul scobitorii funcționează altfel. Când scoți scobitoarea, aceasta **nu trebuie să fie curată**, ci să aibă urme de ciocolată umedă și firimituri lipite de ea. Dacă scobitoarea e curată, înseamnă că ai copt-o prea mult și va fi uscată.
Servire
Este absolut divină servită ușor călduță, cu o cupă de **înghețată de vanilie** alături. Contrastul cald-rece este memorabil.
📖 Negresă cu nuci și zmeură
Folosiți funcția de checkbox pentru a marca ingredientele pe care le aveți.
Lasă un răspuns