Ficățeii de pui sunt adesea ocoliți pentru că, dacă nu sunt gătiți corect, pot deveni tari sau amari. Această rețetă de Ficăței de Pui cu Orez Roșu îți garantează însă un rezultat perfect: ficăței fragezi care se topesc în gură, învăluiți într-un sos bogat de roșii și usturoi.
De ce orez roșu?
Am ales să îi servim alături de orez roșu integral nu doar pentru aspectul estetic deosebit, ci și pentru beneficiile sale. Orezul roșu are un indice glicemic mai mic, este plin de antioxidanți și are o aromă subtilă de nucă ce contrastează minunat cu dulceața sosului de ceapă.
Este o masă completă, gata în mai puțin de 40 de minute, ideală pentru un prânz sănătos în timpul săptămânii.
Ficăței de Pui cu Orez Roșu
Ficăței fragezi scăldați într-un sos aromat de roșii și usturoi, serviți alături de o garnitură sănătoasă de orez roșu.
Ingrediente
- 500g Ficăței de pui (proaspeți)
- 1 Ceapă mare roșie (tocată solzișori)
- 200ml Suc de roșii (sau bulion)
- 1 cană Orez roșu (crud sau deja fiert)
- 3-4 căței Usturoi (felii sau zdrobiți)
- 50ml Ulei
- Condimente: Sare, Piper, Boia de ardei
- Pătrunjel sau Ceapă verde (decor)
Mod de Preparare
-
Pregătirea orezului
Orezul roșu fierbe mai greu decât cel alb. Spală-l bine și pune-l la fiert în apă cu sare (proporția 1:3) timp de aproximativ 30-40 de minute, până când boabele se înmoaie, dar rămân ușor ferme. -
Pregătirea ficățeilor
Curăță ficățeii de pielițe și spală-i bine în apă rece până nu mai iese sânge. Lasă-i la scurs sau tamponează-i cu șervete de hârtie. -
Călirea
Încinge uleiul într-o tigaie. Călește ceapa roșie și usturoiul feliat până se înmoaie puțin. Adaugă ficățeii și prăjește-i la foc mediu, întorcându-i pe toate părțile, până se "sigilează" și își schimbă culoarea. -
Sosul
Adaugă sucul de roșii, puțină apă (dacă e nevoie), boiaua și piperul. *Nu pune sare acum!* Acoperă cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic 10-15 minute, până când sosul scade și ficățeii sunt gătiți în interior. -
Servirea
Oprește focul și abia acum adaugă sarea (pentru a nu întări ficățeii). Servește ficățeii cu sos generos peste o porție de orez roșu și presară verdeață proaspătă.
📖 Ficăței de pui cu orez roșu-Rețetă rapidă și gustoasă
Folosiți funcția de checkbox pentru a marca ingredientele pe care le aveți.
Lasă un răspuns