bucataria-cu-gust.ro
Rețetă Chifle Fără Gluten
Descriere
Această rețetă de chifle fără gluten este ideală pentru cei care doresc o opțiune sănătoasă și hrănitoare. Preparată cu făină de hrișcă, făină de ovăz și semințe (in, cânepă, dovleac, chimen negru), această rețetă este bogată în proteine, fibre și grăsimi sănătoase, oferind un gust delicios și o textură moale. Chiflele sunt perfecte pentru mic dejun, gustări sau sandwichuri, având un conținut scăzut de grăsimi și fără gluten. Este o rețetă ușor de preparat, ideală pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau pentru cei care urmează un stil de viață sănătos.
Beneficiile Făinei de Hrișcă
Făina de hrișcă este un ingredient nutritiv, versatil și foarte benefic pentru sănătate, mai ales pentru cei care urmează o dietă fără gluten. Iată câteva dintre principalele sale beneficii:
1. Fără Gluten
Făina de hrișcă este naturally gluten-free, fiind o alternativă ideală pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau care suferă de boala celiacă. Este perfectă pentru prepararea prăjiturilor, pâinii și altor produse de panificație.
2. Bogată în Proteine
Hrișca conține toți aminoacizii esențiali, ceea ce o face o sursă excelentă de proteine vegetale. Aceasta ajută la construirea și repararea țesuturilor și este benefică în dietele vegane sau vegetariene.
3. Conținut Ridicat de Fibre
Făina de hrișcă este o sursă bună de fibre solubile și insolubile, care ajută la îmbunătățirea digestiei, previne constipația și menține sănătatea intestinală. Fibrele contribuie și la menținerea unui nivel echilibrat de zahăr în sânge.
4. Susține Sănătatea Cardiovasculară
Hrișca este bogată în antioxidanți și flavonoide, cum ar fi rutina, care ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Acești compuși ajută la îmbunătățirea circulației sanguine, reducând inflamațiile și scăzând tensiunea arterială.
5. Contribuie la Controlul Greutății
Datorită conținutului ridicat de fibre și proteine, hrișca poate ajuta la controlul apetitului, oferind o senzație de sațietate mai rapid și pe o perioadă mai lungă de timp, ceea ce poate duce la controlul greutății.
6. Reglează Nivelul de Zahăr din Sânge
Consumul de hrișcă poate ajuta la scăderea riscului de diabet de tip 2, datorită indicele glicemic scăzut. Fibrele din hrișcă ajută la o eliberare treptată a glucozei în sânge, prevenind creșterile bruște ale nivelului de zahăr.
7. Îmbunătățește Funcția Imunitară
Hrișca conține vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B6), care sprijină funcțiile metabolice și ajută la susținerea unui sistem imunitar puternic.
8. Beneficii pentru Oase și Piele
Hrișca este o sursă bună de magneziu și fosfor, minerale esențiale pentru sănătatea oaselor și a dinților. În plus, conținutul de antioxidanți ajută la menținerea unei pieli sănătoase.
9. Beneficii Anti-Inflamatorii
Consumul regulat de hrișcă ajută la reducerea inflamației din organism, datorită flavonoidelor și vitaminei E, care au efecte anti-inflamatorii și protejează celulele.
10. Ajută la Detoxifiere
Datorită conținutului său de fibre și antioxidanți, hrișca poate sprijini procesul de detoxifiere a organismului, eliminând toxinele și îmbunătățind sănătatea generală.
Concluzie
Făina de hrișcă este un ingredient minunat, plin de beneficii nutriționale, oferind proteine, fibre, minerale și antioxidanți. Este un aliat excelent în diete fără gluten și pentru oricine dorește să adopte o alimentație sănătoasă și echilibrată.
Ingrediente-6 chifle
Mod de preparare
- Activarea drojdiei
Într-un bol mic, amestecă drojdia cu zahărul de cocos (sau mierea) și 50 ml apă călduță.
Lasă amestecul să stea 5-10 minute, până devine spumos și activat. - Prepararea aluatului
Într-un bol mare, combină făina de hrișcă, făina de ovăz, sarea și semințele de in măcinate.
Adaugă drojdia activată, uleiul de măsline și restul de apă călduță (150 ml).
Frământă aluatul pentru 5-7 minute, până obții o textură omogenă și ușor elastică. - Lăsarea la dospit
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească 45-60 de minute, într-un loc cald.
După ce aluatul a dospit și s-a umflat, va deveni mai pufos și mai ușor de manipulat. - Formarea chiflelor și presărarea semintelor
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Dacă folosești o formă de silicon, nu este necesar să o ungi cu ulei, dar poți să o presari cu puțină făină fără gluten sau semințe de ovăz pentru a evita lipirea.
Împarte aluatul în 6 bucăți egale și formează biluțe de aluat. Așază-le în forma de silicon, lăsând puțin spațiu între ele.
Presară semințe de chimen negru sau alte semințe preferate deasupra fiecărei chifle. - Coacerea
Pune forma în cuptorul preîncălzit și coace chiflele timp de 25-30 de minute, până devin aurii și sună a gol atunci când sunt lovite ușor pe fund.
Dacă formele sunt prea adânci sau largi, timpul de coacere poate varia ușor, așa că asigură-te că sunt coapte corespunzător.
Note
- ✔ Formele de silicon sunt excelente pentru a obține chifle uniforme și bine modelate. Nu este nevoie de prea mult ulei, iar chiflele se vor desprinde ușor după coacere.
- ✔ Păstrare: După ce s-au răcit, chiflele pot fi păstrate la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau pot fi congelate pentru o utilizare ulterioară.
Daca v-a placut reteta, incercati si Rețetă Clătite Fără Gluten si zahar-Ușor de Preparat
Vizitati si http://retete-rapide.ro
