Când nu știi ce să mai faci cu dovleceii din frigider, această Salată de Dovlecei și Roșii Coapte este soluția salvatoare. Este un preparat rustic, simplu, dar plin de gust, care poate fi servit atât cald, cât și rece.
Secretul aromelor intense
Farmecul acestei rețete stă în tratamentul termic. Prin coacerea sau prăjirea ușoară a dovleceilor și a roșiilor, acestea își intensifică dulceața naturală și devin suculente și caramelizate.
Dressingul simplu de usturoi, ulei de măsline și oțet leagă totul într-o armonie perfectă, transformând legumele banale într-un fel principal delicios sau o garnitură de excepție lângă carne.
Salată de Dovlecei și Roșii
O salată caldă sau rece, rapidă și sănătoasă. Dovlecei fragezi, roșii suculente și mult usturoi.
Ingrediente
- 2 Dovlecei tineri (zucchini)
- 3-4 Roșii bine coapte (medii)
- 3 linguri Ulei de măsline
- 1 lingură Oțet balsamic (sau de mere) - opțional
- 2-3 căței de Usturoi (zdrobiți)
- 1/2 legătură Mărar sau Pătrunjel proaspăt
- Sare și Piper după gust
Mod de Preparare
-
Pregătirea dovleceilor
Spală dovleceii (nu îi curăța de coajă, acolo sunt vitaminele) și taie-i rondele de aproximativ 0.5 cm grosime. Presară puțină sare peste ei. -
Gătirea
Încinge o tigaie grill sau una antiaderentă cu o lingură de ulei. Prăjește rondelele de dovlecel câte 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos. Scoate-le într-un bol. -
Pregătirea roșiilor
În aceeași tigaie, pune roșiile tăiate sferturi sau jumătăți (dacă sunt mici) pentru 1-2 minute, doar cât să se înmoaie puțin și să lase suc. (Alternativ, le poți folosi crude pentru mai multă prospețime). -
Asamblarea
Peste dovleceii calzi adaugă roșiile, usturoiul zdrobit, restul de ulei de măsline, oțetul și verdeața tocată. Amestecă ușor ca să nu strivești legumele. Potrivește de sare și piper.
💡 Varianta cu brânză
Pentru a transforma această salată într-un prânz complet, adaugă cubulețe de **brânză Feta** sau Telemea sărată la final. Se potrivește divin cu dovleceii calzi.
Servire
Această salată este cea mai gustoasă la temperatura camerei, lăsată 10-15 minute să se "împrietenească" aromele. Se poate servi pe felii de pâine prăjită (Bruschete) sau ca garnitură la pui.
Bucătăria cu Gust
Aplicația oficială Bucătăria cu Gust. Gătește mai simplu și rapid.