bucataria-cu-gust.ro
-varza cu piept de porc este o rețetă tradițională și sățioasă, perfectă pentru o masă reconfortantă și gustoasă.
-este unul dintre gusturile copilăriei noastre.
Rețetă Tradițională de Varză cu Piept de Porc-Gust Autentic
Descriere
Atunci când este gătită, varza își păstrează o parte din proprietățile sale nutriționale și adaugă și alte beneficii specifice preparării termice. Iată câteva dintre acestea:
Gătirea varzei poate face fibrele și alte substanțe nutritive să fie mai ușor digerate și absorbite de către organism, ceea ce poate facilita digestia și poate preveni disconfortul abdominal asociat cu consumul de varză crudă.
Gătitul varzei la temperaturi ridicate poate distruge bacteriile și paraziții potențiali care ar putea fi prezenți pe suprafața sau în interiorul acesteia, ceea ce poate reduce riscul de îmbolnăvire.
Prin gătire, varza poate deveni mai moale și mai aromată, iar aromele pot fi îmbogățite și accentuate prin utilizarea diferitelor tehnici culinare, cum ar fi prăjirea, fierberea sau coacerea.
Deși unele vitamine și substanțe nutritive pot fi pierdute în timpul gătirii, altele, precum antioxidanții și mineralele, pot fi concentrate și eliberate mai ușor de către celulele vegetale în timpul procesului de gătire
Gătitul varzei cu alte ingrediente și condimente poate crea arome complexe și delicioase, ceea ce poate face din varză un ingredient versatil și plin de savoare într-o varietate de. rețete și mâncăruri.
Prin urmare, gătitul varzei poate aduce beneficii suplimentare și poate transforma această legumă sănătoasă într-un element gustos și reconfortant al mesei.
Ingrediente
Mod de preparare
- Prepararea Pieptului de Porc:
-Taie pieptul de porc în felii și condimentează-l cu sare și piper.
-Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-Pune feliile de piept de porc într-o tavă și bagă-le la cuptor până se rumenesc, aproximativ 20 de minute pe fiecare parte.
-Scoate pieptul de porc din cuptor și lasă-l deoparte. - Prepararea Legumelor:
-Spală varza și șterge-o bine cu prosoape de hârtie.
-Taie varza în sferturi, apoi toacă-o mărunt și adaug-o într-un bol mare. –Asezonează cu sare și amestecă bine cu mâinile.
-Curăță ceapa și morcovii de coajă, iar ardeiul de cotor și semințe. Taie toate legumele mărunt sau dă-le pe răzătoare. - Călirea Legumelor:
-Într-o tigaie mare, adaugă puțin ulei și călește ceapa până devine translucidă.
-Adaugă morcovul și ardeiul tocat, apoi varza.
-Condimentează cu sare, piper, foi de dafin, boia și cimbru.
-Taie roșiile cuburi și adaugă-le în tigaie împreună cu roșiile pasate.
-Amestecă bine.
-Acoperă cu un capac și lasă legumele să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute. - Asamblarea Preparatului:
-Într-o tavă, pune un strat de varză, urmat de feliile de piept de porc și un alt strat de varză.
-Dă tava la cuptor la 170°C pentru 60 de minute. Verifică din când în când dacă preparatul are suficientă apă, adăugând dacă este necesar.
-În timp ce varza se gătește la cuptor, spală mărarul și toacă-l mărunt.
-După ce scoți tava din cuptor, presară mărarul tocat deasupra.
Nota
- este o mâncare simplă și delicioasă, potrivită pentru a fi servită cu o mamaliguta si ardei iute.
Daca v-a placut reteta, incercati si reteta quiche cu praz
Vizitati si http://retete-rapide.ro
