Rețetă Salată de Boeuf: Secretul Rețetei Tradiționale

Autor: bucataria-cu-gust.ro Metodă de preparare:Fierbere Bucătărie:frantuzeasca Feluri de mâncare:Aperitive Chei rețetă: S simpla G gustoasa E eleganta

Dificultate:BeginnerTimp de preparare: 30 de minuteTimp de coacere, fierbere, prăjire:1 oră Timp de odihnire: minuteTimp total:1 oră 30 de minutePorții:8-10 porțiiCalorii:300 kcal Cel mai bun anotimp:Iarnă

Descriere

Descoperă rețeta tradițională de salată de boeuf, perfectă pentru mesele de sărbători sau orice ocazie specială. Cu legume proaspete, carne de vită și o maioneză cremoasă, această salată este un preparat clasic al bucătăriei românești. Învață pas cu pas cum să o prepari acasă și bucură-te de gustul autentic al acestei delicatese!

Ingrediente

Pentru salată:
-500 g cartofi
-300 g morcovi
-200 g rădăcină de păstârnac sau țelină (opțional)
-200 g carne fiartă (vită, pui sau curcan – la alegere)
-150 g mazăre fiartă (sau din conservă, scursă bine)
-200 g castraveți murați
-100 g gogonele sau gogoșari murați (opțional)
Pentru maioneză:
-2 gălbenușuri crude
-200 ml ulei
-1 linguriță de muștar
-Zeamă de lămâie (după gust)
-Sare

Mod de preparare

Fierberea legumelor și cărnii:
-Fierbeți cartofii, morcovii și păstârnacul/țelina în apă cu puțină sare, până se înmoaie. Lăsați-le să se răcească.
-Fierbeți carnea separat, până devine fragedă. Lăsați-o să se răcească.
Tăierea ingredientelor:
-Tăiați cubulețe mici cartofii, morcovii, țelina/păstârnacul, castraveții murați, gogoșarii și carnea.
-Asigurați-vă că scurgeți bine murăturile înainte de a le adăuga în salată.
Prepararea maionezei:
-Amestecați gălbenușurile (fiert și crude) cu muștarul, adăugând uleiul treptat, în fir subțire, amestecând continuu cu un tel sau mixer. Adăugați zeamă de lămâie și sare după gust.
Asamblarea salatei:
-Într-un bol mare, combinați toate ingredientele tăiate cu mazărea.
-Păstrați cateva cuburi de carne pentru decor
-Adăugați treptat maioneza, amestecând bine pentru a se omogeniza.
-Gustati și ajustați cu sare sau zeamă de lămâie si mustar, dacă este necesar.
Decorarea:
-Pune salata de boeuf pe un platou și nivelează suprafața cu o spatulă, fără să aplici un strat suplimentar de maioneză
-Presară bucățele de carne păstrate, uniform pe suprafața salatei, lăsând spațiu între ele pentru un aspect aerisit.
-Adauga si gogosari taiati cuburi pentru o culoare bogata
-Pregătește o maioneză mai fluidă (poți adăuga o linguriță de apă sau zeamă de lămâie pentru a o face mai subțire).
-Folosește o linguriță sau o pungă cu vârf tăiat foarte mic și stropește maioneza pe deasupra salatei, formând puncte neregulate.

Nota

Opțional: presară câteva frunze de pătrunjel proaspăt
Păstrează salata decorată la frigider până la servire, dar nu acoperi direct cu folie pentru a nu strica decorul.
Salata de boeuf poate fi pregătită cu o zi înainte și păstrată la frigider. Gustul va fi chiar mai bun după ce ingredientele se întrepătrund.

Cuvinte cheie:salată de boeuf, rețetă salată de boeuf, salată boeuf tradițională, rețetă tradițională salată de boeuf, salată de boeuf cu maioneză, salată de boeuf pentru sărbători, salată de boeuf cu legume, salată de boeuf pentru Crăciun, salată de boeuf ușor de făcut, rețetă sărbători, salată boeuf simplă