Descopera reteta autentica a placintei dobrogeane, un preparat traditional din Dobrogea, perfect pentru orice ocazie. Invata cum sa prepari aceasta delicatesa acasa, pas cu pas.

Placinta Dobrogeana: Secretele Retetei Traditionale din Dobrogea

Autor: bucataria-cu-gust.ro Metodă de preparare:coacere Bucătărie:romaneasca Feluri de mâncare:Blog Chei rețetă: T traditionala S simpla G gustoasa

Dificultate:BeginnerTimp de preparare: 30 de minuteTimp de coacere, fierbere, prăjire: 40 de minuteTimp de odihnire: 40 de minuteTimp total: minutePorții:4 porțiiCalorii:300 kcal Cel mai bun anotimp:Potrivită în orice anotimp

Descriere

Plăcinta dobrogeana este un preparat cu rădăcini adânci in bucătăria tradiționala românească, specific regiunii Dobrogea. Aceasta plăcinta este renumita pentru combinația sa delicioasa de brânza sărata si foi crocante, fiind un simbol al ospitalității dobrogenilor.
Plăcinta dobrogeana rulata este mai mult decât o simpla rețeta – este o parte din moștenirea culinara a Dobrogei. Preparând aceasta rețetă, nu doar ca vei aduce un gust autentic in bucătăria ta, dar vei celebra si tradițiile acestei frumoase regiuni.
Descoperă bucuria de a găti plăcinta dobrogeana rulata si împărtășește cu cei dragi savoarea autentica a Dobrogei!

Ingrediente

1 kg branza de vaci grasa, bine scursa
1 pachet foi de placinta (400 g)-coapte
400 g smantana grasa
8 oua intregi
Sare dupa gust
ulei pentru uns

Mod de preparare

Pregatirea Umpluturii
-Intr-un bol mare, adaugă brânza de vaci bine scursa.
-Adaugă 6 oua intregi si amesteca bine.
-Adaugă sare după gust si amesteca pana obții o compoziție omogena.
Asamblarea Placintei
-Preincalzeste cuptorul la 180°C.
-Unge o tava de copt cu unt topit sau ulei.
-Ia o foaie de plăcintă, unge-o cu puțin ulei sau unt topit.
-Adaugă un strat generos de umplutura de brânza pe marginea foii.
-Rulează foaia strâns, de la margine spre interior, formând un rulou.
-Aseaza ruloul in tava de copt. Repeta procesul pana cand umplutura si foile sunt terminate, așezând rulourile unul lângă altul in tava.
Pregătirea Topping-ului
-Intr-un bol mic, bate cele 2 oua ramase.
-Adaugă smântâna grasa si amesteca bine pana devine o compoziție omogena.
Coacerea Plăcintei
-Toarnă uniform amestecul de smântâna si oua deasupra rulourilor din tava.
-Coace plăcinta in cuptorul preîncălzit timp de 40-45 de minute, pana devine aurie si crocanta.
-Lasă plăcinta sa se răcească puțin înainte de a o tăia si servi.

Nota

Pentru un gust autentic, foloseste branza de vaci grasa de casa.
Serveste placinta calda sau rece, alaturi de un pahar de iaurt.

Cuvinte cheie:placinta dobrogeana, reteta autentica, placinta dobrogeana rulata, branza de vaci, smantana, retete traditionale, bucatarie romaneasca, desert dobrogean, placinta cu branza