bucataria-cu-gust.roPregătirea acestui delicios preparat culinar începe prin sărarea și coacerea pe grătar a peștelui, alături de ardeiul gras, ardeiul iute și roșiile. După ce acestea sunt bine coapte, legumele sunt tratate cu atenție: se curăță de pielita și se taie în fasii și cuburi. Apoi, urmează etapa de pregătire a saramurii: într-o tigaie cu margini înalte, legumele sunt îmbogățite cu o combinație de apă, sare, oțet, frunze de dafin și piper. Peștele este apoi așezat în saramură și fiert la foc potrivit, timp de 3 sau 5 minute, în funcție de gradul său de coacere. Finalizarea se face prin adăugarea usturoiului pisat și fierberea unui minut suplimentar pentru a intensifica aromele. Acest proces complex și meticulos asigură un gust autentic și o consistență perfectă a preparatului final.”
