Dacă ți-e poftă de acele fâșii de pui aurii și irezistibil de crocante, dar vrei să eviți prăjelile excesive din comerț, ai ajuns la rețeta perfectă de Crispy de Pui (Chicken Strips). Este gustarea supremă pentru serile de film sau petrecerile cu prietenii.

Secretul crustei "ca la KFC"

Cum obținem acea crustă care face "crantz" la fiecare mușcătură? Secretul nu este făina, ci fulgii de porumb zdrobiți grosier. Aceștia creează un înveliș mult mai aerat și mai crocant decât pesmetul obișnuit.

Carnea rămâne suculentă la interior, iar exteriorul devine auriu și delicios. Le poți prăji în baie de ulei pentru gustul clasic, sau le poți coace în cuptor pentru o variantă mai ușoară.

reteta crispy de pui

Crispy de Pui – Rețetă Crocantă cu Fulgi de Porumb

Fâșii de piept de pui suculente în interior și extra-crocante la exterior. Secretul stă în crusta aurie de fulgi de porumb.

20 minPregătire
15 minGătire
UșoarăDificultate
2-4Porții

Ingrediente

  • 500g Piept de pui (tăiat fâșii)
  • 200g Fulgi de porumb (fără zahăr)
  • 2 Ouă mari
  • 100g Făină albă
  • Condimente: Sare, Piper, Boia dulce, Usturoi granulat
  • Ulei pentru prăjit (floarea soarelui)
  • Pentru Sosul de Muștar (din poză):
  • 2 linguri Maioneză
  • 1 lingură Muștar
  • 1 linguriță Miere

Mod de Preparare

  1. Pregătirea cărnii
    Taie pieptul de pui în fâșii lungi, de grosimea unui deget (strips). Condimentează-le bine cu sare, piper, boia și usturoi granulat. Lasă-le 10 minute să își ia aroma.
  2. Stația de pane
    Pregătește 3 boluri: unul cu făină, unul cu ouăle bătute cu puțină sare, și unul cu fulgii de porumb. *Secret:* Zdrobește fulgii de porumb în mână, dar nu de tot! Trebuie să rămână bucățele mai mari pentru a fi crocanți.
  3. Împachetarea
    Trece fiecare fâșie de pui prin făină (scutură excesul), apoi prin oul bătut și la final tăvălește-o bine prin fulgii de porumb, apăsând ușor ca să se lipească crusta.
  4. Gătirea (Prăjire sau Cuptor)
    La tigaie: Prăjește-le în ulei încins, la foc mediu, câte 3-4 minute pe fiecare parte până devin aurii.
    La cuptor (mai sănătos): Așază-le pe o tavă cu hârtie de copt, stropește-le cu puțin ulei spray și coace-le la 200°C timp de 20 de minute (întoarce-le la jumătatea timpului).
  5. Sosul
    Amestecă maioneza cu muștarul și mierea într-un bol mic până obții un sos auriu și delicios, perfect pentru înmuiat fâșiile crocante.
✕

Bucătăria cu Gust

Aplicația oficială Bucătăria cu Gust. Gătește mai simplu și rapid.