Nimic nu se compară cu mirosul de pâine proaspătă și oregano care umple bucătăria atunci când faci Pizza de Casă. Deși pare mai simplu să comanzi, satisfacția de a scoate din cuptor o pizza fierbinte, făcută cu mâna ta, este neprețuită.
Secretul unui blat perfect
Mulți se feresc să facă aluatul acasă, dar vă promit că este mai simplu decât credeți. Secretul stă în temperatura apei (călduță, nu fierbinte) și în răbdarea de a lăsa aluatul să crească suficient.
Această rețetă este una de bază, foarte versatilă. Poți folosi orice toppinguri preferi, dar vă recomand să nu o încărcați prea tare pentru ca blatul să se coacă uniform și să rămână crocant. Haideți să frământăm!
Pizza de Casă – Rețetă Simplă și Delicioasă
Blat pufos la interior și crocant la exterior, cu sos de roșii aromat și mozzarella din belșug. Mult mai bună decât la pizzerie!
Ingrediente
- Pentru Aluat:
- 500g Făină albă (tip 650 sau specială pizza)
- 300ml Apă călduță
- 7g Drojdie uscată (sau 25g proaspătă)
- 2 linguri Ulei de măsline
- 1 linguriță Zahăr
- 1 linguriță Sare
- Pentru Topping:
- 200ml Sos de roșii (passata)
- 250g Mozzarella rasă (sau cașcaval)
- Oregano uscat, Busuioc proaspăt
- Opțional: Salam, Ciuperci, Măsline etc.
Mod de Preparare
-
Activarea drojdiei
Într-un bol mic, amestecă drojdia cu zahărul și puțină apă călduță. Las-o 5-10 minute până face spumă la suprafață. Dacă folosești drojdie instant, o poți pune direct în făină. -
Frământarea aluatului
Într-un bol mare, pune făina și sarea. Fă o gaură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie, uleiul și restul de apă. Frământă bine timp de 10 minute până obții un aluat elastic și nelipicios. -
Dospirea
Unge bolul cu puțin ulei, pune bila de aluat în el, acoperă cu un prosop curat și lasă la dospit într-un loc cald timp de 30-60 de minute, până își dublează volumul. -
Asamblarea
Împarte aluatul în două. Întinde fiecare bucată cu sucitorul sau cu mâna pe masa presărată cu făină. Pune blatul în tavă (pe hârtie de copt), unge cu sos de roșii, presară oregano, mozzarella și restul ingredientelor preferate. -
Coacerea
Încinge cuptorul la temperatura maximă (220-240°C). Coace pizza timp de 10-15 minute, până când marginile sunt rumene și brânza s-a topit și s-a gratinat frumos.
Bucătăria cu Gust
Aplicația oficială Bucătăria cu Gust. Gătește mai simplu și rapid.