Name: Biban de Mare cu Risotto de Dovlecel și Lămâie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 fileuri de biban de mare; 1 dovlecel mic, tăiat cubulețe; 1 lămâie (suc și coajă rasă); 200g orez pentru risotto (Arborio); 1 ceapă mică, tocată fin; 2 căței de usturoi, tocați mărunt; 750ml supă de legume; 100ml vin alb; 50g parmezan ras; 2 linguri de ulei de măsline; 30g unt; Sare și piper după gust

Biban de Mare cu Risotto de Dovlecel și Lămâie

Autor: bucataria-cu-gust.ro Metodă de preparare:fierbere Bucătărie:internationala Feluri de mâncare:fel principal Chei rețetă: S simplu S sanatos D delicat R rafinat

Dificultate:BeginnerTimp de preparare: 15 minuteTimp de coacere, fierbere, prăjire: 30 de minuteTimp de odihnire: minuteTimp total: 45 de minutePorții:2 porțiiCalorii:300 kcal Cel mai bun anotimp:Potrivită în orice anotimp

Descriere

Descoperă o rețetă de Biban de Mare cu Risotto de Dovlecel și Lămâie, perfectă pentru o cină rafinată. Acest preparat combină fileuri fragede de biban prăjit cu un risotto cremos, îmbogățit cu dovlecel proaspăt și aromă de lămâie. O rețetă echilibrată nutrițional, bogată în proteine, vitamine și acizi grași omega-3. Ușor de preparat, această mâncare sofisticată aduce un plus de eleganță și sănătate în bucătăria ta. Încearc-o acum și bucură-te de un deliciu culinar sănătos!
Beneficiile acestei rețete:
Bibanul de mare este o sursă excelentă de proteine și acizi grași omega-3.
Dovlecelul este bogat în vitamine și minerale esențiale.
Lămâia adaugă un plus de vitamină C și o prospețime aparte preparatului.
Această rețetă nu este doar gustoasă, ci și perfect echilibrată nutrițional, ideală pentru o cină rafinată și sănătoasă.

Ingrediente

2 fileuri de biban de mare
1 dovlecel mic, tăiat cubulețe
1 lămâie (suc și coajă rasă)
200g orez pentru risotto (Arborio)
1 ceapă mică, tocată fin
2 căței de usturoi, tocați mărunt
750ml supă de legume
100ml vin alb
50g parmezan ras
2 linguri de ulei de măsline
30g unt
Sare și piper după gust

Mod de preparare

Prepararea risotto-ului:
-Într-o tigaie mare, încălzește 1 lingură de ulei de măsline și jumătate din cantitatea de unt. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide.
-Adaugă orezul și amestecă bine pentru a-l acoperi cu uleiul și untul.
-Gătește timp de 2-3 minute până devine ușor transparent.
-Toarnă vinul alb și gătește până se evaporă complet.
-Adaugă treptat supa de legume, câte un polonic odată, amestecând constant până când orezul absoarbe lichidul. Continuă acest proces până când orezul este cremos și gătit al dente (aproximativ 18-20 de minute).
-Cu 5 minute înainte de final, adaugă dovlecelul cubulețe.
-La sfârșit, adaugă parmezanul ras, coaja rasă și sucul de lămâie. Amestecă bine și condimentează cu sare și piper după gust.
Prepararea bibanului de mare:
-Condimentează fileurile de biban de mare cu sare și piper.
-Într-o tigaie, încălzește restul de ulei de măsline și unt. Adaugă fileurile de biban și prăjește-le 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante la exterior și opace în interior.
Servirea:
Pe farfurii individuale, pune o porție de risotto. Așază deasupra un file de biban de mare.
Servește imediat și bucură-te de o masă delicioasă și sănătoasă!

Nota

Pentru un plus de aromă, poți adăuga un strop de ulei de trufe peste risotto înainte de servire.
Dacă dorești o notă picantă, adaugă puțin ardei iute tocat în risotto.

Cuvinte cheie:biban de mare, risotto de dovlecel, risotto cu lămâie, rețetă sănătoasă, rețetă gourmet, cină rafinată, rețetă de pește, biban prăjit, rețetă ușoară, mâncare delicioasă