Ce dulce pregătim azi?

Dulciuri și Deserturi de Casă

Viața e mai frumoasă după un desert bun! În secțiunea Dulciuri, găsești rețete pentru toate gusturile: de la prăjiturile copilăriei (negresă, salam de biscuiți) și cozonaci pufoși, până la torturi spectaculoase pentru aniversări și deserturi rapide la pahar. Folosim ingrediente naturale pentru acel gust inconfundabil "ca la mama acasă".

1 2

Secretele unui desert reușit

De ce nu crește checul sau blatul de tort?

Cele mai comune cauze sunt: deschiderea ușii cuptorului în primele 20 de minute (șoc termic), praful de copt expirat sau faptul că ouăle au fost reci. Ingredientele pentru prăjituri trebuie să fie mereu la temperatura camerei!

Cum fac aluatul de cozonac pufos?

Răbdarea și căldura sunt cheia. Făina trebuie cernută de 2-3 ori pentru a fi aerată, drojdia trebuie activată corect în lapte cald (nu fierbinte!), iar frământatul trebuie să dureze măcar 15-20 de minute, până când aluatul face bășici și se desprinde de pe mâini.

Cu ce pot înlocui zahărul?

Poți folosi miere (dar adaug-o când compoziția e călduță, nu fierbinte), sirop de arțar, stevia sau eritritol pentru variante low-carb. Ține cont că fiecare îndulcitor schimbă puțin textura finală a prăjiturii.

Desertul: Emoție în farfurie

Pe Bucătăria cu Gust, credem că desertul nu este doar mâncare, ci o formă de a celebra momentele speciale sau de a ne alina sufletul. Rețetele noastre pun accent pe calitate, nu cantitate. Un pătrățel de ciocolată de casă sau o felie subțire de tort făcut cu unt veritabil și smântână naturală valorează mai mult decât orice prăjitură din comerț plină de margarină.

Avem o colecție specială de deserturi tradiționale românești (cum ar fi poale-n brâu sau gogoșile pufoase), dar explorăm și cofetăria internațională (cheesecake, mousse-uri fine, macarons). Indiferent de nivelul tău de experiență, vei găsi pași clari pentru a obține rezultatul perfect.

💡 Sfatul Cofetarului: Cântărește ingredientele! Spre deosebire de gătit, unde poți pune sare "după ochi", la prăjituri chimia este exactă. O lingură de făină în plus poate face diferența dintre un chec pufos și unul înecăcios. Folosește un cântar de bucătărie pentru rezultate constante.
✕

Bucătăria cu Gust

Aplicația oficială Bucătăria cu Gust. Gătește mai simplu și rapid.