Caută rețete cu pește

Pește și Fructe de Mare

Descoperă rețete delicioase și sănătoase cu pește, sursa ta principală de Omega-3. De la tradiționala saramură de crap sau plachie, până la preparate moderne cu somon, doradă sau fructe de mare. Gătește ușor, rapid și plin de savoare!

Tot ce trebuie să știi despre gătirea peștelui

Cum recunosc peștele proaspăt?

Peștele proaspăt trebuie să aibă ochii clari și bombați (nu tulburi), branhiile roșii-vii și carnea fermă, care revine la loc dacă o apeși ușor. Mirosul trebuie să fie de mare/baltă, nu înțepător.

Care este timpul corect de gătire?

Peștele se gătește foarte repede! De regulă, fileurile au nevoie de doar 3-4 minute pe fiecare parte în tigaie. La cuptor, un pește întreg de mărime medie este gata în aproximativ 20-30 de minute.

Cum scap de mirosul de pește de pe mâini?

Un truc simplu este să te freci pe mâini cu o felie de lămâie sau cu puțin oțet, apoi să clătești cu apă rece. Nu folosi apă fierbinte inițial, deoarece aceasta fixează mirosul în piele.

Peștele în dieta echilibrată: Gust și Sănătate

Pe Bucătăria cu Gust, ne propunem să aducem peștele pe mesele românilor mai des, nu doar de sărbători. Fie că alegi pește de apă dulce (crap, păstrăv, știucă) sau pește oceanic (macrou, somon, ton), beneficiile sunt imense. Carnea de pește este ușor digerabilă și bogată în proteine de calitate.

Te încurajăm să experimentezi dincolo de clasicul "pește prăjit cu mămăligă". Încearcă gătirea la abur pentru o dietă light, coacerea în crustă de sare pentru a păstra sucurile naturale, sau gratinarea cu sosuri fine pentru momentele de răsfăț.

💡 Sfatul Bucătarului: Pentru a obține acea piele crocantă perfectă la fileul de pește, asigură-te că pielea este complet uscată (tamponează cu șervețel) înainte de a o pune în tigaia încinsă. Presează ușor fileul cu o spatulă în primele secunde pentru a nu se curba.
✕

Bucătăria cu Gust

Aplicația oficială Bucătăria cu Gust. Gătește mai simplu și rapid.