Mușchiul de porc este împănat cu legume este însoțit de un piure foarte fin si aromat de păstârnac. Se poate servii la orice fel de masa festiva, Crăciun, revelion sau poate fi un prânz delicios in orice alta zi.

Rețetă : Mușchi de porc umplut cu piure de păstârnac

Autor: bucataria-cu-gust.ro Metodă de preparare:prajire, coacere Bucătărie:personala Feluri de mâncare:fel principal Chei rețetă: S simplu S savuros D delicios

Dificultate:BeginnerTimp de preparare: 30 de minuteTimp de coacere, fierbere, prăjire: 40 de minuteTimp de odihnire: 40 de minuteTimp total: minutePorții:4 porțiiCalorii:300 kcal Cel mai bun anotimp:Potrivită în orice anotimp

Descriere

Această rețetă delicioasă combină gustul suculent al mușchiului de porc cu savoarea bogată a baconului crocant și a umpluturii de brânză și legume. Mușchiul de porc este învelit cu atenție în fâșii de bacon, iar interiorul este umplut cu o combinație delicioasă de dovlecel, ardei gras, usturoi și cașcaval, toate aromatizate cu frunze de salvie proaspete. Piureul cremos de păstârnac completează perfect această masă, oferind un contrast plăcut de texturi și un gust rafinat. Este o rețetă simplă, dar sofisticată, perfectă pentru o cină specială sau pentru a impresiona invitații la o masă festivă.

Ingrediente

250-300 grame mușchi de porc
150 grame bacon felii
3 felii de cașcaval sau cașcaval ras
100 grame dovlecel tăiat bețișoare
100 grame ardei gras roșu tăiat bețișoare
2 căței de usturoi tăiați felii
2 frunze de salvie
Sare
Piper
Ulei

Pentru piure de păstârnac:

500 grame păstârnac
50 grame unt
Sare și piper

Mod de preparare

Pregătirea mușchiului de porc:
-Încălziți cuptorul la 180°C.
-Mușchiul de porc se fasonează(se curata de pielite si grăsime), se desface, se acoperă cu folie si se bate cu ciocanul pana se întinde.
-Dovleceii, ardeii si usturoiul se sărează si se trag la tigaie in puțin ulei.
-Mușchiul de porc se condimentează, se așează feliile de cașcaval apoi bastonașele de legume si salvia.
-Se ruleaza muschiul si se impatureste in bacon.
Gătirea mușchiului de porc umplut:
-Încingeți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți mușchiul de porc umplut pe ambele părți până când baconul devine auriu.
-Transferați mușchiul de porc într-o tavă de copt și introduceți-l în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20-25 de minute
Prepararea piureului de păstârnac:
-Curățați și tăiați păstârnacul în bucăți mici.
-Puneți păstârnacul într-o oală cu apă sărată și fierbeți-l până când este moale.
-Strecurați păstârnacul și pisați-l in blender până obțineți un piure fin.
-Adăugați untul și amestecați bine. Condimentați cu sare și piper
Servirea:
-Serviți mușchiul de porc umplut învelit în bacon alături de piureul de păstârnac cald.