Savurează această combinație rafinată, perfectă pentru o cină specială acasă.

Rețeta de Piept de rață cu ceapă caramelizată și vin roșu

Autor: bucataria-cu-gust.ro Metodă de preparare:prajire, coacere Bucătărie:internationala Feluri de mâncare:Feluri Principale, Rețete Chei rețetă: S simplu D delicios

Dificultate:BeginnerTimp de preparare: 30 de minuteTimp de coacere, fierbere, prăjire: 40 de minuteTimp de odihnire: 40 de minuteTimp total: minutePorții:4 porțiiCalorii:300 kcal Cel mai bun anotimp:Potrivită în orice anotimp

Descriere

Descoperă o rețetă delicioasă de piept de rață, acompaniat de ceapă caramelizată în vin roșu și sucul proaspăt de portocală.
Gătește acum acest preparat ușor de pregătit, care îți va încânta simțurile și îți va impresiona oaspeții.Pieptul de rață este un ingredient apreciat în bucătăria gourmet, renumit pentru textura sa suculentă și gustul bogat.
Este o alegere populară pentru cinele elegante sau ocazii speciale datorită aromei sale rafinate și versatilității în preparare.
Pentru această rețetă, pieptul de rață este preparat la cuptor pentru a obține o piele crocantă și o carne fragedă, iar apoi este servit cu o delicioasă ceapă caramelizată într-un sos aromatic de vin roșu și portocală proaspătă.
O combinație perfect echilibrată între gust și textură, care te va cuceri din prima îmbucătură.

Ingrediente

2 bucăți piept de rață
1 crenguță de cimbru și salvie
3 cepe roșii
2 linguri de zahăr brun
200 ml de vin roșu
sucul de la o portocală
sare
piper
1 linguriță de amidon

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Îndepărtează excesul de grăsime de pe pieptul de rață și taie ușor pielea în modelul unui grilaj..
Condimentează cu sare și piper, apoi pune pe o tigaie încinsă, cu partea pielii în jos, pentru a se rumeni.
Se adaugă salvia si cimbrul in grăsime.
Rumenește pielea timp de aproximativ 5 minute, apoi transferă pieptul de rață în cuptor și lasă-l să se termine de gătit timp de aproximativ 10-12 minute, sau până când este gătit după preferință.
Se pregătește sosul din vinul roșu, suc de portocale, putina grăsime de la rata, sare, piper. Se fierbe 10 minute pentru a se reduce lichidul. Se amestecă amidonul cu putina apa rece si se pune in sos. Se mai fierbe 2 min.
Ceapa se curata, se spală si se taie julien. In grăsimea lăsată de rata se sotează ceapa cu putina sare. Se adaugă un pahar cu vin sau câteva linguri cu oțet balsamic, zaharul si se continua prepararea pana sosul de ceapa devine legat.