Ai încercat vreodată un chec care este mai bun a doua zi? Acest Chec cu Iaurt Grecesc este definiția desertului "de confort": extrem de simplu de făcut (nu ai nevoie nici măcar de mixer!), dar cu o textură incredibil de umedă și densă, care se topește în gură.
De ce Iaurt Grecesc?
Secretul acestei rețete nu stă în tehnici complicate, ci în grăsimea din iaurt. Folosind un iaurt grecesc cremos (10% grăsime), înlocuim o parte din unt sau ulei, obținând un miez catifelat, alb și aromat.
Este rețeta salvatoare pentru momentele când ai poftă de ceva dulce, dar nu ai timp de creme sau foi complicate. În doar 10 minute e în cuptor, iar casa va mirosi a vanilie și lămâie.
Chec cu Iaurt Grecesc
Cel mai pufos și umed chec, gata în câteva minute. Aroma proaspătă de lămâie se îmbină perfect cu textura cremoasă a iaurtului.
Ingrediente
- 3 Ouă mari (la temperatura camerei)
- 200g Zahăr tos
- 250g Iaurt Grecesc (10% grăsime)
- 100ml Ulei (floarea soarelui)
- 250g Făină albă tip 000
- 1 plic Praf de copt (10g)
- Coaja rasă de la 1 Lămâie mare (bio)
- Esență de Vanilie
- Un praf generos de Sare
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de Preparare
-
Ingredientele umede
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și sarea (cu un tel, nu e nevoie de mixer) timp de 2-3 minute, până se deschid puțin la culoare. Adaugă iaurtul grecesc, uleiul, vanilia și coaja de lămâie. Amestecă bine până la omogenizare. -
Ingredientele uscate
Cerne făina împreună cu praful de copt direct peste compoziția lichidă. -
Încorporarea
Amestecă încet cu telul sau o spatulă, doar până când nu se mai vede făina. Nu insista! Dacă amesteci prea mult, checul va deveni cauciucat, nu pufos. -
Coacerea
Toarnă aluatul într-o tavă de chec (tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei și făină). Coace la 180°C (foc mediu) timp de 40-50 minute. Fă testul scobitorii. Dacă iese curată, e gata. Lasă-l să se răcească în tavă 10 minute înainte de a-l scoate.
💡 Trucul temperaturii
Pentru ca emulsia să fie perfectă și checul să crească uniform, este crucial ca **iaurtul și ouăle să fie la temperatura camerei**. Dacă sunt reci din frigider, textura va fi mai densă și timpul de coacere va crește.
Glazură de lămâie
Vrei să-l transformi într-un desert festiv? Amestecă 100g zahăr pudră cu 2 linguri de suc de lămâie până obții o pastă albă curgătoare. Toarn-o peste checul răcit complet. Este divin!
📖 Rețetă Chec cu iaurt grecesc: Desert simplu și savuros
Folosiți funcția de checkbox pentru a marca ingredientele pe care le aveți.
Lasă un răspuns