Rețeta de sos Bolognese-ideal pentru paste

Autor: bucataria-cu-gust.ro Metodă de preparare:fiergbere, inabusire Bucătărie:italiana Feluri de mâncare:sos Chei rețetă: G gustos V versatil S simplu

Dificultate:BeginnerTimp de preparare: 30 de minuteTimp de coacere, fierbere, prăjire: 40 de minuteTimp de odihnire: 40 de minuteTimp total: minutePorții:4 porțiiCalorii:300 kcal Cel mai bun anotimp:Potrivită în orice anotimp

Descriere

Bucură-te de o experiență culinară autentic italiană cu sosul Bolognese. Preparat cu ingrediente proaspete și grijă, acest sos bogat și aromat combină carnea de vită , ceapă, usturoi, morcovi și țelină într-o simfonie delicioasă de arome.
Fie că îl servești peste paste proaspete sau utilizat ca umplutură pentru lasagna, sosul Bolognese este o alegere perfectă pentru a aduce o bucată de Italia în farfurie.
Cheia rețetei constă în combinația perfectă de ingrediente și în timpul potrivit de gătire.
Este important să lași sosul să fiarbă la foc mic timp îndelungat, astfel încât aromele să se amestece și să se intensifice în mod corespunzător.

Ingrediente

500 g carne de vită tocată
1 ceapă mare, tocată
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 morcovi, rași
o buc de țelină rasa
2 linguri ulei de măsline
1 conservă (400 g) roșii tocate sau pasate
200 ml supă de carne sau apă
2-3 frunze de dafin
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
busuioc uscat, după gust

Mod de preparare

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovii și țelina și căliți până devin ușor transparente, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați carnea tocata și rumeniți-o până când devine maro.
Adăugați supă de carne sau apă si condimentele
Lăsați să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 1 oră , amestecând din când în când.
Dupa o ora adaugați roșiile pasate si usturoiul pisat sau tăiat mărunt si continuam fierberea inca 30 min

Notes

Sosul Bolognese, este extrem de versatil și poate fi folosit în diverse feluri. Iată câteva moduri delicioase de a-l utiliza:
Peste paste: Este cel mai popular mod de a servi sosul ragu. Se pot folosi tagliatelle, spaghetti, penne sau orice altă tip de paste preferate.
În lasagna: Sosul ragu este o alegere excelentă pentru umplutura unei lasagne delicioase.
Pentru umplutură: Folosește sosul ragu pentru a umple ardei sau dovlecei, sau ca umplutură pentru cannelloni.
Peste cartofi sau orez: Sosul ragu poate fi servit și peste cartofi fierți sau orez ca o alternativă delicioasă.
Sandwich-uri sau bruschette: Poți folosi sosul ragu ca umplutură pentru sandwich-uri sau ca topping pentru bruschette.

Cuvinte cheie:sos, bolognese, ragu, carne tocata, lasagna, paste

Daca v-a placut reteta incercati si Reteta de Supa -crema de linte roșie

Vizitati si http://retete-rapide.ro

2 comentarii