Ți-e poftă de gogoși, dar te sperie gândul de a frământa aluatul și de a aștepta ore întregi să crească? Avem soluția perfectă: Gogoși Rapide cu Lingura. Sunt cunoscute și sub numele de "Gogoși Turnate" și sunt incredibil de pufoase, având la bază iaurtul, nu drojdia.
Mici, aurii și aromate
Aceste gogoșele nu sunt perfect rotunde, având forme neregulate, rustice, dar gustul lor este divin. Iaurtul din compoziție le menține moi și umede în interior, în timp ce exteriorul devine crocant și auriu.
Se prepară într-un singur bol, murdărind foarte puține vase, și sunt desertul ideal "de urgență" când musafirii bat la ușă.
Gogoși cu Lingura
Gogoși rapide cu iaurt, fără dospire. Se prepară prin turnarea aluatului direct în uleiul încins.
Ingrediente
- 250g Iaurt (simplu, gras)
- 2 Ouă mari
- 3 linguri Zahăr
- 250g Făină albă
- 1 plic Praf de copt (10g)
- Coajă rasă de la 1 Lămâie
- Esență de Vanilie
- Un praf de Sare
- Ulei pentru prăjit (cca. 300-400ml)
- Zahăr pudră vanilat (pentru servire)
Mod de Preparare
-
Amestecarea lichidelor
Într-un bol încăpător, bate ouăle cu sarea și zahărul până se spumează ușor. Adaugă iaurtul, vanilia și coaja de lămâie. Amestecă bine cu un tel. -
Încorporarea făinii
Adaugă făina amestecată cu praful de copt. Amestecă energic cu o lingură sau o spatulă până obții un aluat omogen, gros și lipicios (ca o smântână foarte groasă), care nu curge, ci cade greu de pe lingură. -
Prăjirea
Încinge uleiul într-o cratiță adâncă sau ceaun (uleiul trebuie să fie generos, gogoșile să plutească). Ia câte o lingură de aluat și, folosind a doua lingură, împinge aluatul în uleiul încins. Nu aglomera tigaia! -
Coacerea
Prăjește-le la foc mediu (nu mare, ca să nu rămână crude la mijloc!) până devin aurii pe ambele părți. Scoate-le pe șervetele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
💡 Trucul lingurii
Pentru ca aluatul să alunece ușor de pe lingură și să obții gogoși cu forme frumoase, înmoaie lingura în uleiul încins înainte de a lua din aluat, de fiecare dată.
Temperatura uleiului
Este crucială! Dacă uleiul e prea încins, gogoșile se vor arde imediat la exterior și vor rămâne crude în interior. Dacă e prea rece, vor absorbi mult ulei. Testează cu o mică bilă de aluat; trebuie să sfârâie și să se ridice la suprafață.
📖 Reteta de Gogosi cu lingura
Folosiți funcția de checkbox pentru a marca ingredientele pe care le aveți.
Lasă un răspuns