Dacă v-ați plictisit de clasica ciorbă de perișoare sau de burta, trebuie să încercați Zuppa Toscana.
Este o rețetă italiană de ciorbă incredibil de gustoasă, consistentă și cremoasă, plină de bucăți de cârnați afumați, cartofi moi și smântână. Deși sună sofisticat, se face într-o singură oală în 30 de minute. Este definiția perfectă a mâncării de iarnă („comfort food”) care încălzește tot corpul.
Zuppa Toscana – Rețeta Autentică de Ciorbă cu Cârnați, Cartofi și Smântână
Scalează:
Ingrediente
Carne:
Baza:
Legume:
Lichid:
Extra:
Mod de Preparare
- Pregătirea bazei: Într-o oală cu fund dublu, prăjiți baconul până devine crocant. Scoateți-l pe o farfurie. În grăsimea rămasă, adăugați carnea de cârnați (dacă e proaspătă, zdrobiți-o cu lingura ca pe carnea tocată). Gătiți până se rumenește bine.
- Aromele: Adăugați ceapa tocată și căliți-o împreună cu carnea timp de 5 minute, până se înmoaie. Adăugați usturoiul și mai lăsați 1 minut (atenție să nu se ardă!).
- Fierberea: Adăugați feliile de cartofi și turnați supa de pui. Asigurați-vă că lichidul acoperă cartofii cu 2 cm. Aduceți la punctul de fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă încet 15-20 de minute, până când cartofii sunt moi (dar nu sfărâmați).
- Cremozitatea: Acesta este pasul magic. Turnați smântâna lichidă și amestecați ușor. Supa va căpăta o culoare albă, superbă.
- Verdeața: Adăugați frunzele de Kale (sau spanacul) rupte bucăți. Lăsați să fiarbă încă 2-3 minute până se înmoaie verdeața.
- Servire: Serviți fierbinte, presărată cu baconul crocant și parmezan ras.
Această rețetă de Zuppa Toscana este dovada că ingredientele simple (cartofi, cârnați, apă) pot crea ceva spectaculos.
Se păstrează excelent la frigider timp de 3 zile, iar aromele se întrepătrund și mai bine a doua zi. Serviți-o cu o baghetă crocantă pentru a nu pierde nicio picătură din sosul delicios.
Salvează Rețeta sau Printeaz-o pentru lista de cumpărături!
📖 Zuppa Toscana – Rețeta Autentică de Ciorbă cu Cârnați, Cartofi și Smântână
Folosiți funcția de checkbox pentru a marca ingredientele pe care le aveți.
Lasă un răspuns