Ai poftă de gustul bogat de Lasagna, dar nu ai răbdare să montezi straturi, să faci sos Bechamel și să aștepți o oră lângă cuptor? Aceasta este soluția care a cucerit internetul: Supă Lasagna (Lasagna Soup).
Secretul "One Pot" și textura cremoasă
Spre deosebire de o ciorbă obișnuită, la Supa Lasagna există o regulă de aur: pastele nu se fierb separat! Ele trebuie să fiarbă direct în sosul de roșii cu carne. Astfel, amidonul eliberat leagă sosul și face supa incredibil de cremoasă, fără efort suplimentar. Este mâncarea de confort supremă ("comfort food"), gata în doar 30 de minute.
Supă Lasagna (Rețeta Virală)
Gustul clasic italian, transformat într-o supă densă, cremoasă și plină de arome, gata în jumătate din timp și cu o singură oală de spălat.
Ingrediente
Baza de carne și legume:- 500g Carne tocată (vită sau amestec vită+porc)
- 1 Ceapă galbenă mare (tocată)
- 1 Morcov (opțional, tăiat cubulețe mici)
- 3-4 Căței de usturoi
- 700ml Passata de roșii (sau roșii cuburi)
- 1 Litru Supă de vită (sau apă + 2 cuburi concentrat)
- 8-10 Foi de Lasagna (uscate, rupte bucăți)
- 100-150ml Smântână lichidă (min. 20%)
- Oregano, Busuioc, Sare, Piper, Chili (opțional)
- 150g Mozzarella rasă
- 100g Parmezan ras
- 2-3 linguri Ricotta (opțional, dar recomandat)
Mod de Preparare
-
Călirea (Aromele)
Într-o oală mare (de ciorbă), călește ceapa și morcovul în puțin ulei până devin sticloase. Adaugă carnea tocată. Mărunțește-o bine cu lingura de lemn și prăjește-o până nu mai e roz și începe să se rumenească ușor. Adaugă usturoiul și condimentele (oregano, busuioc) și mai lasă 1 minut să se activeze aromele. -
Baza lichidă
Toarnă passata de roșii și supa de vită peste carne. Amestecă bine și lasă să ajungă la punctul de fierbere. Dă focul mai mic și lasă să bolborosească încet 10 minute pentru a se îmbina gusturile. -
Momentul cheie (Pastele)
Acum vine partea distractivă: Rupe foile de lasagna cu mâna în bucăți neregulate (cam de 3-4 cm) și aruncă-le direct în oală. Sfat important: Amestecă des în primele 2-3 minute pentru a nu se lipi foile una de alta sau de fundul oalei! -
Fierberea și Cremozitatea
Fierbe timp de 10-15 minute (verifică timpul de pe cutia pastelor), până când foile sunt moi ("al dente"). Când sunt gata, oprește focul. Toarnă smântâna lichidă și amestecă. Supa se va schimba din roșu închis într-un portocaliu-rozaliu delicios.
🧀 Efectul WOW la servire
Secretul acestei supe nu stă doar în gătire, ci în montaj. Nu amesteca brânza în oala mare! Pune supa fierbinte în bol, iar deasupra așază o "movilă" generoasă din amestecul de brânzeturi (Mozzarella + Parmezan + Ricotta).
Căldura supei va topi brânza lent, iar când vei băga lingura, vei obține acel efect spectaculos de brânză care se întinde (cheese pull), exact ca la o lasagna scoasă din cuptor.
📖 Supă Lasagna Cremoasă – Rețeta Fără Cuptor
Folosiți funcția de checkbox pentru a marca ingredientele pe care le aveți.
Lasă un răspuns