Pentru mulți, teama de aluaturile dospite este motivul principal pentru care evită să prepare Pască de casă. Dar dacă ți-aș spune că poți obține tot gustul minunat al Păștii – brânză dulce, stafide, lămâie și vanilie – fără niciun gram de aluat?
👉 Vezi postarea originală și aprecierea lui Chef Dumitrescu aici
Simplă, rapidă și premiată
Această rețetă este de fapt un cheesecake românesc copt, extrem de fin. Se bazează pe griș și puțină făină pentru a lega compoziția de brânză, rezultând un desert umed și aromat, gata de pus în cuptor în doar 15 minute.
Este soluția ideală pentru masa de Paște atunci când vrei un rezultat spectaculos, validat de experți, dar fără efortul frământării tradiționale.
Pască Fără Aluat
O pască cremoasă și rapidă, fără frământare. Gustul autentic de Paște, gata într-o oră.
Ingrediente
- 500g Brânză de vaci (grasă, scursă bine)
- 150g Zahăr
- 4 Ouă mari
- 100g Stafide (hidratate în rom)
- 3 linguri Griș
- 2 linguri Făină albă
- 100g Unt topit și răcit (sau la temp. camerei)
- 1 plic Praf de copt
- Arome: Vanilie, Coajă de Lămâie
- Un praf de sare
Mod de Preparare
-
Pregătirea bazei
Într-un bol încăpător, mixează brânza de vaci cu zahărul, untul, sarea și aromele până obții o pastă fină. Adaugă ouăle unul câte unul, mixând bine după fiecare. -
Ingredientele uscate
Încorporează grișul, făina și praful de copt. Amestecă bine pentru a evita cocoloașele. -
Adăugarea stafidelor
Scurge stafidele de excesul de lichid și adaugă-le în compoziție, amestecând ușor cu o spatulă. -
Coacerea
Unge o formă rotundă (22-24 cm) cu unt și tapeteaz-o cu făină (sau folosește hârtie de copt). Toarnă compoziția și nivelează. Coace la 170-180°C timp de 40-45 de minute, până când pasca este fermă la atingere și frumos rumenită deasupra.
💡 Răcirea este esențială
La fel ca orice prăjitură cu brânză, pasca va fi moale când o scoți din cuptor. Nu te speria! Ea se va întări pe măsură ce se răcește. Las-o să se răcească complet în formă înainte de a o tăia, pentru a obține felii perfecte.
Decor
Deși este delicioasă simplă, o poți pudra cu zahăr vanilat după răcire sau o poți servi cu puțină smântână și dulceață, transformând-o într-un desert decadent.
📖 Pasca a la Nicole, o altfel de pasca
Folosiți funcția de checkbox pentru a marca ingredientele pe care le aveți.
Wau cum arata!!!! Felicitari! O sa incerc si eu acesta super pască .Revin cu poze 😀
multumesc frumos! cu aceasta pasca am castigat locul trei la un concurs organizat de Chef Florin Dumitrescu si Electrolux!
[…] Daca v-a placut incercati si Pasca a la Nicole, o altfel de pasca […]